Jak se peče ve Vlastenecké omladině

aneb Veselé vánoce

V předvánočním čase, kdy se nejlépe pozná hnízdečko každé dobré hospodyňky, protože už z dálky voní po vanilce nebo skořici, bych vám i já chtěla prozradit náš tajný recept na to, jak se peče naše divadelní cukroví! Upozornění! Místo špatného svědomí z přebytečných kalorií je naše cukroví nízkotučné. Nevěříte?! Dobrá, dáme se do práce, pardon, pečení. Mňam!

Nejdříve je nutná, dá se říci, samovolba právě nažhaveného, sladce motivovaného šéfkuchaře s pořádnou zásobou čokolády na dobrou náladu a silné nervičky. V našem případě jsou to tři špičkoví mistři, Zdeněk, Alena a cukrářka Petra. Tak tihle tři jsou zodpovědní za celý proces výroby. Nejdříve si musí vybrat ten nejlepší recept, který bude chutnat nejen našemu publiku, ale i spolupečícím. Proto pečeme hlavně jednoduchá cukrátka a ne obtížné těžké, krémové dorty. Dále je důležitý správný výběr přísad. U nás v pekárně jich je zhruba dvacet k volbě. Nejsou to čerstvá vajíčka ani hladce umletá mouka, ale herci nejlepší kvality. Helenka, Katka, Jindra, Dana, Monika – to je naše švýcarská čokoláda na vaření. Vlastík, Luboš, František, Jirka, Lukáš, Venan a Michal – rozinky, namáčené v rumu. Pak tu máme velice důležité koření, jako je vanilka Jiřina. Sice není vidět, zato ji můžeme občas „vychutnávat“ až do páté řady! Anička a Ota Beranovi jsou neodlučnou špetkou soli, bez níž by naše tradiční cukroví nebylo tak nadýchané. Olinka v bufetu dodá to nejlepší máslíčko a pozor! Tomáš dohlíží na úpravu a zachycuje něžnou krásu dobrůtek svým fotoaparátem! Samozřejmě bychom mohli naši pekárnu zavřít, kdyby nebylo těch, kdo se vždy starají o přikládání pod kotlík – naše předsedkyně Anička a její muž Viktor, který vozí svým náklaďáčkem polínka a střeží pokladnu.   

Pak se začne zadělávat. Náš proces příprav trvá zhruba dva měsíce, dvakrát až třikrát týdně. Nemyslete si, právě při zadělávání je potřeba spousta trpělivosti, jelikož mnozí spoluúčastnící i šéfkuchař mají občasné tendence „vykynout“. Pečení pak probíhá týden před hlavní hostinou a to každý den. A generálka! To je u nás teprve pořádně horko! Všem!  V den velké hostiny můžeme jen popřát: Dobrou chuť!

Vážení a milí, hostili jsme vás již tolikrát v naší cukrárně zvaná Vlastenecká omladina. V době ještě nedávné jste měli příležitost ochutnat např. Jezinky-Bezinky, Jak je důležité míti Filipa a naposledy Sto dukátů za Juana. Doufáme, že vám opravdu chutnalo. A dobrá rada nakonec: Dávejte si pozor na opravdové vanilkové rohlíčky, kolečka či pracny! Přijděte si raději bez starostí zamlsat v novém roce 2008 k nám.

Tímto vám chtějí všichni pekaři a cukrářky z Vlastenecké omladiny přisladit předvánoční nákupní horečku a popřát krásné, voňavé a ničím nerušené prožití vánočních svátků, plné rodinné pohody, lásky a přátelství.

Martina Pfeffer     
16.11.2007